【蒸糯米糕怎么做】蒸糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭操作。以下是关于“蒸糯米糕怎么做”的详细步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作蒸糯米糕的材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 建议选用优质糯米 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加粘性和口感 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 150毫升 | 根据糯米吸水性调整 |
| 猪油/植物油 | 30克 | 增加香味和防止粘连 |
| 香蕉/椰丝/红豆等 | 可选 | 用于增加风味 |
二、蒸糯米糕的制作步骤
1. 浸泡糯米
将糯米提前浸泡2小时以上，让其充分吸水，便于蒸熟后更软糯。
2. 混合粉类
将糯米、粘米粉、红糖放入一个大碗中，加入适量水搅拌均匀，使粉类充分混合。
3. 加入油脂
在混合好的糯米糊中加入猪油或植物油，搅拌均匀，有助于提升香气并防止粘连。
4. 蒸制
将混合好的糯米糊倒入铺好油纸或抹了油的模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，至表面凝固且有弹性。
5. 冷却与切块
蒸好后取出稍微冷却，用刀切成小块即可食用，也可根据喜好添加香蕉、椰丝或红豆等配料。
三、小贴士
- 若想口感更细腻，可将糯米磨成粉再进行混合。
- 蒸制时间根据容器大小和火力调整，避免过生或过老。
- 可搭配芝麻、花生碎等增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的蒸糯米糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快动手试试吧！
