【蒸枣糕的做法】蒸枣糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶时食用。它以红枣为主要原料，搭配糯米粉、面粉等，经过蒸制而成，既保留了红枣的营养，又增添了独特的风味。
以下为制作蒸枣糕的详细步骤与所需材料总结：
一、所需材料（10人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 红枣 | 200克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 植物油 | 30毫升 |
二、制作步骤
1. 处理红枣
将红枣去核，用清水洗净后放入锅中加水煮软，捞出晾干备用。
2. 混合面糊
在一个大碗中，加入糯米粉、普通面粉、泡打粉和白砂糖，搅拌均匀。然后加入鸡蛋、牛奶和植物油，继续搅拌至无颗粒状。
3. 加入红枣
将处理好的红枣加入面糊中，轻轻拌匀，确保红枣均匀分布在面糊中。
4. 蒸制
准备一个干净的蒸笼，铺上一层湿纱布或油纸，倒入混合好的面糊，抹平表面。盖上盖子，大火蒸约30-40分钟，待完全熟透后取出。
5. 冷却切块
蒸好后稍微冷却几分钟，再用刀切成小块，即可食用。
三、小贴士
- 红枣可以提前浸泡一晚，更易煮软。
- 如果喜欢更甜的口味，可适当增加白砂糖的用量。
- 蒸制时间根据蒸笼大小和火力调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸枣糕。这道甜点不仅健康，还能带来温暖的家的味道。尝试一下吧！
