冬天的夜晚，寒风呼啸，一碗热腾腾的羊肉片汤端上桌，不仅驱散了寒冷，更带来了一家人围坐在一起的温馨时光。今天就来分享这道简单又美味的家常菜——羊肉片汤的做法。

准备食材：

- 主料：新鲜羊肉片300克

- 配料：白萝卜半根、香菜适量

- 调料：生姜几片、大葱一段、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量

制作步骤：

1. 准备材料：将白萝卜洗净去皮后切成薄片；香菜切段备用。羊肉片提前从冰箱取出，稍微解冻一下，这样更容易操作。

2. 焯水处理：在锅中加入清水，放入几片姜和少量料酒，然后把羊肉片放入锅中焯水。待水沸腾后撇去浮沫，捞出羊肉片沥干水分备用。

3. 炖煮汤底：另起一锅，倒入适量清水，加入剩余的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让汤底更加鲜美浓郁。

4. 加入主料：将焯好水的羊肉片放入汤中，再加入切好的白萝卜片，继续用中小火炖煮大约15分钟左右，直到白萝卜变软。

5. 调味收尾：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后撒上切好的香菜段即可关火。

6. 盛盘享用：将做好的羊肉片汤盛入碗中，趁热享用。汤汁鲜美醇厚，羊肉嫩滑可口，搭配白萝卜的清甜，让人回味无穷。

小贴士：

- 选择新鲜的羊肉是关键，肉质要细腻且无异味。

- 焯水时加入料酒可以有效去除腥味。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些粉丝或豆腐一起煮。

这道羊肉片汤不仅营养丰富，还能帮助暖身御寒，特别适合秋冬季节食用。快动手试试吧！一家人围坐在一起品尝这份温暖的味道，定会倍感幸福。