【麦芬蛋糕怎么做】麦芬蛋糕（Muffin）是一种口感松软、甜度适中的小点心，适合早餐或下午茶。它制作简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作麦芬蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
麦芬蛋糕的制作过程主要包括准备材料、混合面糊以及烘烤三个步骤。关键在于掌握好材料比例和烘烤时间，确保成品松软不干。使用常见的厨房工具如搅拌碗、打蛋器和烤模即可完成。制作过程中可加入水果、巧克力等配料增加风味。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 1. 面粉：150克 2. 细砂糖：80克 3. 泡打粉：1茶匙 4. 盐：1/4茶匙 5. 鸡蛋：1个 6. 牛奶：100毫升 7. 植物油（或融化的黄油）：50克 8. 可选配料：蓝莓、香蕉、巧克力豆等 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、量杯、烤模、烤箱 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至180℃。 2. 将面粉、泡打粉、盐混合均匀。 3. 在另一个碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶和植物油，搅拌均匀。 4. 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。 5. 若添加水果或巧克力，此时加入并拌匀。 6. 将面糊倒入已涂抹油的烤模中，约8分满。 7. 放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入中心后能干净取出。 8. 冷却后脱模，即可享用。 |
三、小贴士
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途观察。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入少量酸奶或柠檬汁。
- 可根据个人口味调整甜度和添加不同的配料，如坚果、椰丝等。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的麦芬蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
