【红豆糯米糍的做法】红豆糯米糍是一款深受喜爱的传统甜点，外皮软糯，内馅香甜，是许多人心中的美味回忆。下面将为大家总结一份详细的红豆糯米糍做法，包括所需材料、步骤和注意事项，帮助您轻松在家制作出美味的红豆糯米糍。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 椰浆或牛奶 | 50毫升 |
| 食用油（可选） | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、粘米粉和白砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入水和椰浆，边加边搅拌，直到形成光滑无颗粒的面糊。如果面糊太稠，可以适量加水调整。 |
| 3 | 将面糊倒入蒸碗中，表面抹平，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸约20-25分钟，至面团完全熟透。 |
| 4 | 蒸好后取出，稍微放凉，然后在表面刷一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将红豆沙分成小份，用手捏成球状，放在糯米团中间。 |
| 6 | 用糯米团包裹住红豆沙，搓成圆球，表面可撒些椰丝或芝麻增加口感。 |
| 7 | 完成后即可食用，也可以冷藏后食用更佳。 |
三、小贴士
- 糯米团的软硬度可以根据个人喜好调整，喜欢更Q弹的可以减少水量。
- 红豆沙可以选择自制或市售，自制的更健康也更有风味。
- 如果没有椰浆，可以用牛奶代替，味道同样美味。
- 制作过程中要注意蒸的时间，避免蒸过头导致糯米团变硬。
通过以上步骤，您就可以轻松做出软糯香甜的红豆糯米糍了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！
