【怎样做尖椒炒干豆腐】尖椒炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、清爽不腻，尤其适合夏天食用。这道菜的主要食材是尖椒和干豆腐，搭配一些调料即可做出一道色香味俱全的佳肴。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 数量（约） |
| 尖椒 | 2个 |
| 干豆腐 | 1块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干豆腐切成条状或片状，放入锅中略煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 2 | 尖椒洗净去籽，切成段；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入尖椒翻炒几下，加入少许盐调味。 |
| 5 | 放入煎好的干豆腐，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入酱油和白胡椒粉，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 干豆腐在炒之前可以先稍微煎一下，这样口感更香，也更容易入味。
- 尖椒可以根据个人口味选择辣度，如果喜欢更辣，可保留辣椒籽。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许肉末或鸡蛋一起炒制。
- 炒制过程中注意火候，避免干豆腐煎糊。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“尖椒炒干豆腐”。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食搭配。希望你喜欢这道菜！
