【水晶糕制作方法】水晶糕是一种传统甜点，口感Q弹、晶莹剔透，深受许多人的喜爱。它不仅外观美观，而且制作过程简单，适合家庭制作。以下是对水晶糕制作方法的总结与详细步骤说明。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（以10人份为例） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 300毫升 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 食用油 | 15毫升 |
| 食用色素（可选） | 适量 |
| 花生碎/椰蓉（装饰用） | 适量 |
二、制作步骤详解
1. 准备材料
将糯米粉、粘米粉、白砂糖、食用油按比例称好备用。如果喜欢颜色，可以加入食用色素调色。
2. 混合干性材料
将糯米粉和粘米粉倒入一个大碗中，加入白砂糖和食用油，搅拌均匀。
3. 加入水搅拌
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。注意不要一次加太多水，避免面糊过稀。
4. 蒸制水晶糕
将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，直到表面凝固、透明即可。
5. 冷却脱模
蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块。
6. 装饰
可根据个人喜好撒上花生碎或椰蓉，增加口感和美观度。
三、注意事项
- 水量要根据面粉的吸水性适当调整，面糊不宜太稀。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可根据口味添加不同馅料，如红豆、绿豆等，丰富风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的水晶糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。尝试动手做一做吧！
