正宗梅菜扣肉做法视频 🍴🍲
发布时间：2025-05-09 09:18:26来源：
✨ 前言
梅菜扣肉是一道经典的粤菜，以其肥而不腻、咸香浓郁的特点深受大家喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的一道硬菜。今天就为大家带来正宗的梅菜扣肉做法视频教程，手把手教你制作这道美味佳肴！
👩🍳 准备食材
首先准备好五花肉500克、梅干菜100克、生姜几片、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖少许、食用油适量。五花肉选择三层肥瘦相间的最佳，这样做出来的扣肉更加香嫩。梅干菜提前用清水泡发，清洗干净备用。
🔥 制作步骤
1️⃣ 将五花肉放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色后捞出晾凉。
2️⃣ 晾凉后的五花肉切片，皮朝下放入碗中，加入老抽、生抽、糖腌制上色。
3️⃣ 锅中热油，将腌好的肉片煎至两面金黄，取出码入碗中。
4️⃣ 泡发好的梅干菜挤干水分，铺在肉片上，淋上剩余的调料汁。
5️⃣ 上锅蒸1小时左右，直至肉质软烂入味。最后倒扣盘中即可。
🍴 小贴士
蒸的时间可以根据个人口感调整，喜欢更软糯的可以适当延长。梅干菜本身有咸味，调味时注意不要过咸哦！
🌟 总结
这道梅菜扣肉色香味俱全，是不可多得的家常美食。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快跟着视频学起来吧，让家人尝尝你的手艺！😋💖
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
