【混合坚果酥饼怎么做】混合坚果酥饼是一种口感酥脆、营养丰富的点心，适合早餐或下午茶时享用。它结合了坚果的香脆与酥饼的松软，既美味又健康。下面将详细介绍如何制作这款酥饼，并提供一份清晰的步骤和材料清单。
一、
制作混合坚果酥饼的关键在于选择合适的坚果组合以及掌握酥饼的烘焙技巧。以下是制作过程的简要总结：
1. 准备材料：包括面粉、黄油、糖、鸡蛋、泡打粉等基础原料，以及多种坚果（如核桃、杏仁、腰果等）。
2. 混合面团：将干性材料混合后加入湿性材料，搅拌成面团。
3. 加入坚果：将切碎的坚果拌入面团中，增加口感层次。
4. 塑形与烘烤：将面团擀平或捏成小饼状，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。
5. 冷却与保存：出炉后稍作冷却，可密封保存以保持酥脆口感。
二、详细步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 材料名称 | 用量/说明 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 混合坚果 | 100克（如核桃、杏仁、腰果、榛子等，切碎） |
| 牛奶或水 | 30-50毫升（根据面团状态调整） |
三、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），同时准备一个铺好烘焙纸的烤盘。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和细砂糖混合均匀。
3. 加入黄油：将软化的黄油加入干性材料中，用手搓揉至形成粗粒状。
4. 加入鸡蛋：打入一个鸡蛋，搅拌均匀后逐渐加入牛奶或水，揉成光滑的面团。
5. 加入坚果：将切碎的坚果倒入面团中，轻轻拌匀。
6. 塑形：将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出圆形或直接切成小块。
7. 烘烤：将酥饼放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色。
8. 冷却：取出后稍微冷却，然后放入密封容器中保存。
四、小贴士
- 坚果可根据个人喜好更换或增减种类。
- 若想更酥脆，可在烘烤前在表面刷一层蛋液。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有差异，建议中途观察颜色变化。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的混合坚果酥饼。无论是作为日常点心还是送礼佳品，都是不错的选择。
