【怎样做虾米茼蒿】虾米茼蒿是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了海鲜的鲜美与蔬菜的清香。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合日常饮食搭配。下面将从做法步骤、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 茼蒿 | 300克 | 选择新鲜嫩叶，洗净沥干 |
| 虾米 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 切丝或切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 茼蒿洗净后沥干水分，切成段状；
- 虾米提前用温水泡软，去沙后沥干；
- 蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中放入食用油，加热至微微冒烟；
- 加入蒜末、姜末炒香，再加入虾米翻炒几下。
3. 加入茼蒿
- 将茼蒿倒入锅中，快速翻炒均匀；
- 撒入少许料酒，提升香味。
4. 调味出锅
- 加入适量盐调味，继续翻炒至茼蒿变软；
- 炒至菜叶翠绿、香气四溢即可关火。
三、烹饪小贴士
- 虾米在炒之前可以用清水稍微冲洗一下，去除杂质；
- 茼蒿不宜炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许鸡精或味精提鲜；
- 虾米本身有咸味，加盐时要控制好量。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自虾米，有助于肌肉生长 |
| 维生素C | 来自茼蒿，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 钙、铁 | 对骨骼和血液健康有益 |
五、总结
“怎样做虾米茼蒿”其实并不复杂，关键在于掌握火候和调味。只要选好新鲜食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都十分合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虾米茼蒿 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 清香鲜美 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合素食者 |
通过合理搭配与恰当调味，虾米茼蒿不仅能满足味蕾，还能为身体提供丰富的营养。尝试在家动手做一做吧！
