【巨嫩滑的肉沫蒸蛋一家老少通吃】这道“巨嫩滑的肉沫蒸蛋”是一道非常适合家庭制作的家常菜，不仅口感细腻、味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是老人、孩子还是上班族，都能从中获得满满的幸福感。
一、菜品特点总结
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 肉沫与鸡蛋完美融合，口感嫩滑，入口即化 |
| 营养 | 富含蛋白质和多种维生素，增强体质 |
| 适用人群 | 适合全家人，尤其是儿童和老人 |
| 制作简单 | 步骤清晰，材料易得，适合新手尝试 |
| 风味独特 | 咸香适中，调味恰到好处，令人回味无穷 |
二、食材准备（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末（或牛肉末） | 50克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴（可选） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
三、制作步骤
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入肉沫：将猪肉末加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3. 过滤去泡：用筛网过滤蛋液，去除气泡，使成品更嫩滑。
4. 蒸制：将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 出锅调味：蒸好后淋几滴香油，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 蒸蛋时水要烧开后再放碗进去，避免蛋液起蜂窝。
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，口感更嫩。
- 可根据口味添加香菇、胡萝卜等蔬菜，增加营养和风味。
这道“巨嫩滑的肉沫蒸蛋”不仅美味可口，还能满足不同家庭成员的饮食需求，是日常餐桌上的暖心佳品。试试看，让全家都爱上它！
