【小米蛋花粥的做法】小米蛋花粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，适合早餐或肠胃不适时食用。它不仅口感细腻，还能提供丰富的膳食纤维和蛋白质，是健康饮食的好选择。以下是制作小米蛋花粥的详细步骤与材料准备。
一、
小米蛋花粥的主要原料是小米和鸡蛋，搭配适量的水和调味料即可完成。做法简单，关键在于掌握火候和搅拌技巧，以确保粥体绵密、蛋花均匀。以下为具体步骤和所需材料，便于快速上手。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小米 50 克，鸡蛋 1 个 |
| 辅料 | 清水 800 毫升，盐 少许（可选），白胡椒粉 少许（可选） |
| 工具 | 砂锅或小锅，勺子，打蛋器或筷子 |
| 步骤 1 | 小米洗净后放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火熬煮 20 分钟左右 |
| 步骤 2 | 鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀 |
| 步骤 3 | 当小米粥熬至浓稠时，关火，缓缓倒入蛋液，边倒边用勺子轻轻搅拌 |
| 步骤 4 | 待蛋液凝固成蛋花后，再次开小火加热 1-2 分钟，使蛋花更鲜嫩 |
| 步骤 5 | 关火后稍等片刻，根据口味再加盐调味即可饮用 |
三、小贴士
- 小米提前浸泡 10 分钟，可以缩短熬煮时间并提升口感。
- 蛋液倒入时要保持温度适中，避免过热导致蛋花变老。
- 可根据个人喜好加入葱花、香油或枸杞增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓顺滑的小米蛋花粥，既健康又美味，非常适合日常食用。
