卤牛腱子肉怎么做 🍖✨
发布时间：2025-03-13 18:43:56来源：
卤牛腱子肉是一道色香味俱全的经典家常菜，适合周末在家慢慢炖煮，享受美食带来的幸福感！首先准备好新鲜的牛腱子肉一块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色即可捞出。接着准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒等，再切几片生姜和大葱备用。热锅凉油，放入冰糖小火炒化成琥珀色，倒入适量老抽调色，再加生抽、料酒调味。将焯好水的牛腱子肉放入锅中翻炒均匀，让其充分吸收调料的味道。随后加入足够的热水，放入卤料包和葱姜，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，期间记得翻动几次确保入味均匀。最后关火焖半小时，让肉质更加软烂入味。捞出晾凉后切片装盘，撒上些许芝麻和香菜点缀，一道美味的卤牛腱子肉就完成啦！😋🍴
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