衡阳鱼粉怎么做 🐟🍜
发布时间：2025-03-16 12:42:12来源：
提到湖南美食，怎能少了衡阳鱼粉呢？这道传统小吃以其鲜美的汤底和嫩滑的鱼片闻名。首先，准备好新鲜的草鱼或鲤鱼，将鱼肉切片后用料酒、盐腌制片刻，这样能去腥增香。接着，熬制高汤是关键，将鱼骨与姜片一起慢火炖煮，直至汤色乳白，散发出浓郁的香气。与此同时，泡发好的米粉也需提前煮熟备用。待鱼片焯水至半熟后，将其放入热腾腾的鱼汤中，再加入适量的辣椒油和蒜末提味。最后，将米粉盛入碗中，浇上鱼汤和鱼片，撒上葱花和香菜即可。一碗热气腾腾的衡阳鱼粉就完成啦！✨这道美食不仅味道鲜美，而且制作过程充满乐趣，快来试试吧！😋🍜
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