客家正宗笋粄怎么做 🍞🍜
发布时间：2025-03-16 13:01:51来源：
笋粄是客家传统美食之一，外皮Q弹软糯，内馅鲜香可口，深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道地道的客家风味！😋
首先准备材料：新鲜竹笋、五花肉、香菇、虾米等，这些都是制作笋粄的重要配料。先把竹笋焯水后切丁，五花肉也切成小块，再将香菇和虾米泡发切碎。所有食材混合炒制，加入适量盐、酱油调味，炒至香味四溢即可盛出备用。🍴
接下来制作粄皮。将糯米粉和粘米粉按比例混合，慢慢加入温水揉成光滑面团。取一小块面团搓圆压扁，包入炒好的馅料，捏紧收口，放入模具中压制成型。最后把粄胚放入蒸锅中大火蒸约15分钟，直到粄皮透明且有弹性即可出锅。✨
刚出锅的笋粄晶莹剔透，咬一口满嘴留香，让人回味无穷！记得配上自制辣椒酱更美味哦～🌶️
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