麻婆豆腐(步骤详细)的做法_麻婆豆腐(步骤
发布时间：2025-03-16 20:52:10来源：
😊 开胃美食，轻松上手
麻婆豆腐作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家制作这道美味！首先准备好嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等主要食材，再搭配葱姜蒜和花椒，简单几步就能做出地道的麻婆豆腐。
🍴 准备工作很重要
将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味；同时将牛肉剁成肉末备用。热锅凉油，放入花椒粒炒出香味后捞出，再加入葱姜蒜爆香，接着倒入豆瓣酱翻炒至红油渗出，最后加入牛肉末煸炒至变色。
🌶️ 调味与收尾
倒入适量清水或高汤，放入焯好的豆腐块，轻轻推动锅铲让豆腐充分吸收汤汁的味道。加入生抽、老抽、糖调味，再撒入少许辣椒粉增加辣度。待汤汁略微收浓时，用水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀即可出锅啦！
✨ 享受美味时刻
一道色香味俱全的麻婆豆腐就这样完成了！端上桌时香气扑鼻，红亮诱人的汤汁包裹着滑嫩的豆腐，每一口都让人欲罢不能。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点哦～💪
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