🌸戚风蛋糕 6寸 烘烤打发详解🍰
发布时间：2025-03-23 20:45:06来源：
想要做出一款松软细腻的戚风蛋糕吗？今天就来手把手教你制作6寸的经典戚风！✨首先准备好所有材料：鸡蛋3个、低筋面粉55g、细砂糖40g（蛋白用）、牛奶30ml、玉米油30ml、柠檬汁几滴。准备工作做好后，我们先分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀至无颗粒糊状。接着开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，直至提起打蛋头能拉出小尖角的状态，这就是硬性发泡啦！🌟
接下来将1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续轻柔翻拌。最后将面糊倒入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦！🎉快动手试试吧，享受烘焙的乐趣～💛
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