🎉一斤重的大月饼的做法🥮
发布时间：2025-03-25 02:11:01来源：
中秋节快到了，大家是不是已经开始期待美味的月饼啦？今天就来教大家制作一款特别的【一斤重的大月饼】！这款月饼不仅适合家庭分享，还能让节日气氛更加浓厚哦！✨
首先，准备食材是关键：500克中筋面粉、250克转化糖浆、150克植物油、1小勺碱水，以及适量的馅料（比如莲蓉、豆沙或五仁）。先把糖浆、油和碱水混合均匀，静置1-2小时。接着将面粉筛入液体中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2小时。⏰
醒好的面团分成小剂子，包入馅料后轻轻压扁，放入模具中压制成型。记得在烤箱预热至180℃后，先用喷壶在月饼表面喷一层水雾防止开裂，再放入烤箱烤制10分钟。取出刷上一层蛋液，继续烤制15分钟左右，直到金黄酥脆即可出炉啦！🍳
最后，放凉后的月饼密封回油2天，就能品尝到外皮酥软、内馅香甜的美味大月饼了！😋快动手试试吧，和家人一起享受这份甜蜜时光！🌟
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