秋天是收获萝卜的好时节，用新鲜萝卜制作萝卜干，既健康又美味。首先，挑选个头匀称、水分充足的白萝卜，洗净后切成条状或片状，撒上适量食盐腌制半天，让萝卜出水去涩味。接着，将腌好的萝卜用清水冲洗几遍，挤干多余水分，然后放在阳光下暴晒或者阴凉通风处晾干，期间记得翻动几次，确保均匀干燥。如果喜欢更有风味的萝卜干，可以加入辣椒粉、花椒粉等调料拌匀后再晾晒。当萝卜干变得干爽有嚼劲时，就可以装入密封罐中储存了。无论是直接吃还是炒菜搭配，自制的萝卜干都是一道开胃小菜。😋🍴 家常美食 健康零食 秋季养生 手工制作