🍞✨杂粮面包(中种+汤种)的做法✨🍞
发布时间：2025-05-09 01:06:55来源：
大家好！今天来分享一款健康又美味的杂粮面包的做法，特别适合追求低糖、高纤维饮食的朋友们！😋 这款面包结合了中种法和汤种法，不仅让面包更加松软，还能锁住更多营养哦～🌾
首先准备好材料：高筋面粉、全麦粉、杂粮粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。先制作汤种，将部分面粉与水混合加热至65℃左右，放凉备用。接着制作中种面团，把一部分面粉、酵母和水混合，发酵至两倍大。之后将中种与主面团混合，加入汤种和黄油，揉至扩展阶段，再加入适量杂粮，继续揉匀。静置二次发酵后整形，放入烤箱进行最后发酵，刷上蛋液，撒点燕麦片装饰，最后送入预热好的烤箱，烤制即可。🍞🔥
出炉后的杂粮面包香气四溢，外皮酥脆，内部组织细腻，满满的谷物香味，简直是早餐或下午茶的最佳选择！☕💛
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