【芝麻酱黄瓜的做法】芝麻酱黄瓜是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏季食用，制作简单，口感鲜爽。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的芝麻酱黄瓜。
一、
芝麻酱黄瓜主要由黄瓜和芝麻酱作为核心材料，搭配一些调味料，如酱油、醋、糖、蒜末等，味道香浓且富有层次感。制作时需注意黄瓜的处理方式，确保口感脆嫩，同时芝麻酱的调配比例也很关键，影响最终的风味。这道菜不仅健康，还非常适合作为开胃小菜或配菜。
二、做法步骤与材料表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） | 选择新鲜、脆嫩的黄瓜 |
| 芝麻酱 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 建议使用生抽提鲜 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸味，提升口感 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和咸味，增加层次感 |
| 蒜末 | 1瓣（约3克） | 提香，可选 |
| 辣椒油 | 少许（可选） | 喜辣者可添加 |
| 食用油 | 1茶匙 | 炒香蒜末用 |
| 盐 | 少许（可选） | 根据口味调整 |
三、详细步骤
1. 准备黄瓜
将黄瓜洗净，去掉头尾，切成细条或薄片，放入碗中备用。
2. 腌制黄瓜
在黄瓜中加入少许盐，搅拌均匀后静置10分钟，让黄瓜出水。之后用手轻轻挤干水分，避免过于湿润。
3. 调制酱汁
取一个小碗，加入芝麻酱、生抽、香醋、白糖、蒜末，再加入少许食用油，搅拌均匀成酱汁。
4. 混合食材
将调好的酱汁倒入黄瓜中，充分拌匀，让每一片黄瓜都裹上酱汁。
5. 装盘享用
拌好后即可食用，也可以放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
四、小贴士
- 黄瓜不要切得太细，以免失去脆感。
- 如果喜欢更浓郁的芝麻酱味道，可以适量增加用量。
- 芝麻酱容易结块，建议提前用少量水或酱油调稀后再使用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的芝麻酱黄瓜，既保留了黄瓜的清脆，又增添了芝麻酱的香浓，非常适合夏天食用。
