【咸蛋黄吐司的做法】咸蛋黄吐司是一道融合了咸香与柔软口感的美味面包，外皮酥脆、内里松软，搭配咸蛋黄的浓郁风味，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于1个450g吐司模具） |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 黄油 | 25克（室温软化） |
| 咸蛋黄 | 2个（提前蒸熟或煮熟） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀，加入牛奶，搅拌成团。 |
| 2 | 揉面至光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（可拉出薄膜）。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，排气、分割成2份，滚圆后静置15分钟。 |
| 5 | 取一份面团擀成长方形薄片，铺上切碎的咸蛋黄。 |
| 6 | 卷起后放入吐司模具中，再次发酵至八分满。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，烤30-35分钟，表面呈金黄色即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 咸蛋黄处理 | 咸蛋黄需提前蒸熟或煮熟，避免生蛋黄影响口感。 |
| 面团发酵 | 发酵温度建议在28℃左右，避免过冷或过热。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。 |
| 表面刷蛋液 | 可在烘烤前刷一层蛋液，增加色泽和光泽。 |
四、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少量芝士粉或黑胡椒。
- 咸蛋黄可以提前炒香，味道更浓郁。
- 吐司出炉后趁热脱模，避免塌陷。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出美味的咸蛋黄吐司。不仅适合早餐，也是一款适合下午茶的小点心。尝试一下吧！
