【鲜鸡汁黄鳝汤的做法】鲜鸡汁黄鳝汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它结合了鸡肉的醇厚与黄鳝的鲜美，搭配多种配料，既能滋补身体，又能提升食欲。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
鲜鸡汁黄鳝汤以新鲜黄鳝为主料，配以鸡腿肉、姜片、枸杞等食材，通过炖煮的方式充分释放其营养成分。做法简单，关键在于火候的掌握和调味的恰当。此汤不仅味道鲜美，还具有补气养血、增强体质的功效，是家庭中一道非常受欢迎的汤品。
二、具体做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：黄鳝500克、鸡腿2只、姜3片、枸杞10粒、葱1根、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 处理黄鳝：将黄鳝去内脏、清洗干净，切段备用；鸡腿去骨，切块 |
| 3 | 烫水处理：锅中加水烧开，放入黄鳝和料酒焯水1分钟，捞出洗净 |
| 4 | 炖煮过程：将黄鳝、鸡腿、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入配料：加入枸杞和葱段，继续炖煮10分钟 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 7 | 上桌：盛入碗中，趁热饮用 |
三、小贴士
- 黄鳝选择鲜活的，口感更佳；
- 鸡腿肉可替换为鸡胸肉或整鸡，根据喜好调整；
- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁；
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的鲜鸡汁黄鳝汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一个不错的选择。
