【蒜泥蒸虾的做法】蒜泥蒸虾是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但味道鲜美，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 虾 | 500克 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中。加入生抽、蚝油、白糖、香油和少许盐，搅拌均匀成蒜泥酱。 |
| 3 | 将处理好的虾摆入盘中，铺上一层蒜泥酱。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开，放入虾盘，大火蒸8-10分钟。 |
| 5 | 蒸好后撒上葱花，淋上一点热油提香即可。 |
三、小贴士
1. 虾要选择新鲜的，口感更好。
2. 蒜泥可以提前准备好，避免蒸的时候手忙脚乱。
3. 如果喜欢辣味，可以在蒜泥中加入少量辣椒油或小米辣。
4. 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
5. 蒸完后淋点热油，能更好地激发香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的蒜泥蒸虾了。这道菜不仅适合日常家常，也适合朋友聚会时作为一道清爽的小菜。希望你喜欢这道简单又美味的菜肴！
