【糯米枣的做法】糯米枣是一道传统的中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受人们喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是对糯米枣做法的总结与详细步骤说明。
一、糯米枣的基本材料
| 材料名称 | 用量（约10颗） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 水 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
| 花生碎/椰蓉 | 适量（可选） |
二、制作步骤总结
1. 准备糯米粉：将糯米粉放入大碗中，加入水和白砂糖，搅拌均匀后静置10分钟。
2. 揉面团：将混合好的糯米粉揉成光滑的面团，加入少量食用油增加柔软度。
3. 分割面团：将面团分成小剂子，每个约30克左右。
4. 包入红豆沙：将每个剂子压扁，包入适量红豆沙，捏紧收口。
5. 滚裹花生碎或椰蓉：将包好馅的糯米枣在花生碎或椰蓉中滚动，使其表面均匀裹上一层。
6. 蒸制：将糯米枣放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至表皮透明即可。
7. 冷却享用：蒸好后稍凉，即可食用。
三、注意事项
- 糯米粉加水时要分次加入，避免太湿或太干。
- 包馅时尽量封口严密，防止蒸制过程中破裂。
- 可根据个人口味替换内馅为芝麻、莲蓉等。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，色泽洁白或带颜色 |
| 口感 | 外糯内软，内馅香甜可口 |
| 风味 | 清淡不腻，适合搭配茶饮 |
| 保存时间 | 建议当天食用，若需保存可冷藏 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的糯米枣，既健康又富有传统风味。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
