【夏季清火滋补红枣莲藕排骨汤的做法】在炎热的夏季，人们容易上火、疲劳，这时候一碗温润清火的汤品不仅能缓解身体不适，还能起到滋补作用。红枣莲藕排骨汤就是一款非常适合夏季饮用的养生汤品，它以清热解毒、润燥养颜、健脾开胃为主要功效，适合各年龄段人群食用。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 排骨 | 500g | 补中益气，强筋健骨 |
| 莲藕 | 300g | 清热生津，润肺止咳 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补气养血，安神助眠 |
| 生姜 | 2片 | 去腥提味，驱寒暖胃 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 适量 | 煮汤基础 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 莲藕削皮切块，红枣去核，生姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入莲藕和红枣，继续炖煮30分钟。
- 最后加入生姜片，再炖10分钟，根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈美味。
- 莲藕不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感。
- 若喜欢更清淡的口味，可减少姜的用量或不放姜。
- 汤中可加入少量枸杞，增加营养和颜色。
四、营养价值总结
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于增强体力 |
| 维生素C | 来自莲藕，有助于抗氧化 |
| 铁元素 | 红枣富含铁，有助于补血 |
| 碳水化合物 | 莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于消化 |
结语：
夏季饮食应以清淡、易消化为主，红枣莲藕排骨汤不仅味道鲜美，还具有良好的清火滋补效果，是家庭厨房中不可多得的一道健康汤品。坚持适量饮用，能有效改善夏季常见的口干舌燥、食欲不振等问题，为身体注入一份清凉与活力。
