【炸酱面家常做法步骤】炸酱面是一道非常经典的中式面食，香浓的炸酱搭配劲道的面条，简单又美味。下面是一份家常做法的总结，适合家庭制作，步骤清晰、材料易得。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有食材，将葱、姜、蒜切末备用。 |
| 2 | 在锅中倒入适量食用油，加热后放入猪肉末煸炒至变色。 |
| 3 | 加入姜末和蒜末炒香，再加入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入少量清水，加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢慢熬制5-8分钟，让酱汁更浓郁。 |
| 6 | 同时烧一锅水，放入面条煮熟后捞出，过冷水增加弹性。 |
| 7 | 将煮好的面条放入碗中，浇上炸酱，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 炸酱可以根据个人口味调整甜咸比例。
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以适当延长熬制时间。
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感各有特色。
- 可以搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，提升口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的炸酱面了。简单又美味，非常适合日常家庭餐食。
