【角瓜炒火腿肠怎么做】角瓜，又称西葫芦，是一种常见的蔬菜，口感清脆、味道温和，适合多种烹饪方式。而火腿肠则是一种方便快捷的食材，两者搭配在一起，既营养又美味。下面将详细介绍“角瓜炒火腿肠”的做法，并以加表格的形式呈现。
一、
角瓜炒火腿肠是一道简单易做的家常菜，主要原料为角瓜和火腿肠，辅以适量的调料。这道菜的关键在于掌握火候和调味，确保角瓜保持脆嫩，火腿肠不油腻。在烹饪过程中，建议先将角瓜切片或切丝，火腿肠切片，然后热锅冷油，先炒香蒜末或姜末，再加入角瓜翻炒，最后放入火腿肠快速翻炒均匀，加入盐、生抽、少许糖提鲜，最后淋上少量水淀粉勾芡，出锅即可。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 角瓜（约300克） 火腿肠（2根） |
| 配料 | 蒜末（1瓣） 姜末（少许） |
| 调料 | 生抽（1汤匙） 盐（适量） 糖（少许） 水淀粉（适量） 食用油（适量） |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 角瓜洗净去皮，切成薄片或丝； 2. 火腿肠切片； 3. 热锅加油，爆香蒜末和姜末； 4. 加入角瓜翻炒至变软； 5. 放入火腿肠，继续翻炒； 6. 加入生抽、盐、糖调味； 7. 淋入水淀粉勾芡； 8. 翻炒均匀后出锅。 |
三、小贴士
- 角瓜不宜炒太久，否则会失去脆感；
- 火腿肠本身有咸味，放盐时要适量；
- 可根据口味加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和营养；
- 勾芡可使菜肴更浓郁，但不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的“角瓜炒火腿肠”了。无论是日常家常餐还是快手便当，都非常合适。希望你能喜欢这道简单又健康的菜品！
