【白灼西兰花的做法】白灼西兰花是一道简单又健康的家常菜，保留了西兰花的原汁原味和营养成分。做法虽简单，但关键在于火候和调味，掌握好这些细节，就能做出一道色香味俱全的菜肴。以下是详细的做法总结。
一、做法总结
白灼西兰花的关键在于焯水和调味。首先将西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯烫至变色，捞出后过冷水保持脆嫩。接着调制酱汁，用生抽、蒜末、蚝油、香油等调料拌匀，最后淋在西兰花上即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将西兰花切成小朵，用清水浸泡10分钟，去除杂质 | 西兰花1颗（约300克） |
| 2 | 烧一锅水，加入少许盐和几滴油，水开后放入西兰花焯水1-2分钟 | 盐适量、食用油少许 |
| 3 | 捞出西兰花，迅速过冷水，保持脆嫩口感 | - |
| 4 | 准备调料：蒜末2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、香油1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉少许 | 蒜末、生抽、蚝油、香油、糖、白胡椒粉 |
| 5 | 将调料混合均匀，淋在焯好的西兰花上 | - |
| 6 | 可撒上少许葱花或芝麻增加风味 | 葱花或芝麻（可选） |
三、小贴士
- 焯水时加盐和油，能帮助西兰花保持翠绿颜色。
- 焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加少许辣椒油或小米辣。
- 做好的西兰花最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道清爽可口的白灼西兰花，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
