【盐水煮毛豆怎么做】毛豆是一种常见的豆类食材，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，非常适合夏天食用。而“盐水煮毛豆”则是最经典、最简单的一种做法，既保留了毛豆的原味，又增添了咸香。下面将详细总结如何制作这道美味的小吃。
一、
盐水煮毛豆是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在夏季，作为下酒菜或小吃都非常合适。其做法简单，主要原料是毛豆和盐，但关键在于火候和时间的掌握。煮好的毛豆外皮微胀，豆粒饱满，味道鲜美，带有淡淡的咸香。为了提升口感，还可以加入一些香料如八角、花椒等，使风味更加丰富。
制作步骤主要包括：清洗毛豆、焯水去涩、加盐煮制、焖煮入味。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 时间 | 注意事项 |
| 1 | 清洗毛豆 | 5分钟 | 去除表面杂质，可用清水反复冲洗 |
| 2 | 焯水去涩 | 3-5分钟 | 水沸后放入毛豆，快速煮一下捞出 |
| 3 | 加盐煮制 | 15-20分钟 | 水开后加适量盐，小火慢煮 |
| 4 | 焖煮入味 | 5-10分钟 | 关火后焖一段时间，让毛豆更入味 |
| 5 | 冷却食用 | - | 可冷藏后食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 毛豆最好选用新鲜的，颜色翠绿、豆粒饱满。
- 焯水时可以加入少许油，防止毛豆变色。
- 盐的用量可根据个人口味调整，建议多放一些，更入味。
- 若喜欢更香的口感，可加入少量八角、桂皮、花椒等香料。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的盐水煮毛豆。无论是作为零食还是配菜，都能让人食欲大开。尝试一下吧！
