【正宗海米冬瓜汤的做法】海米冬瓜汤是一道清淡鲜美的家常汤品，尤其适合夏天食用。它以冬瓜为主料，搭配海米（即干虾米）熬制而成，味道鲜美、营养丰富，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 海米 | 30-50克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 海米用温水泡软，洗净备用；
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入海米焯水1分钟，捞出冲洗干净，去除部分腥味。
3. 炖煮汤底
- 将冬瓜、姜片和焯过水的海米一同放入锅中，加入清水；
- 大火煮开后转小火慢炖约20-30分钟，至冬瓜变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐；
- 搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿，富含维生素C和钾 |
| 海米 | 富含蛋白质、钙、铁等矿物质，增强体质 |
| 姜片 | 有助于暖胃、促进消化 |
| 盐 | 调节汤的咸度，补充钠元素 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或胡椒粉；
- 海米可用干贝或瑶柱替代，风味略有不同但同样美味。
总结：
正宗海米冬瓜汤做法简单，食材常见，非常适合日常饮食。通过合理的搭配与烹饪方式，不仅能保留食材的营养成分，还能带来清爽宜人的口感。无论是夏日解暑还是日常养生，都是一道不可多得的好汤。
