【米糕的做法】米糕是一种传统的中式点心，口感软糯，香甜可口，适合早餐或下午茶。制作米糕的过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、原料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 精白粉（或低筋面粉） | 50克 | 增加米糕的细腻度 |
| 水 | 200毫升 | 根据面糊浓稠度调整 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据喜好增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于涂抹模具防粘 |
| 芝麻/椰丝/红豆等（可选） | 适量 | 作为夹心或装饰 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉和精白粉混合均匀。 |
| 2 | 在一个大碗中加入水、白砂糖，搅拌至糖完全溶解。 |
| 3 | 将干粉慢慢倒入湿料中，边倒边搅拌，直到形成顺滑的米浆。 |
| 4 | 将米浆静置10分钟，让粉质充分吸水。 |
| 5 | 准备蒸锅，水烧开后放入铺好油的模具或蒸笼。 |
| 6 | 将米浆倒入模具中，盖上盖子，大火蒸约20-25分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出，放凉后脱模，可根据喜好添加芝麻、椰丝或红豆等配料。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度 | 米浆不宜过稀或过稠，否则会影响口感和成型。 |
| 蒸制时间 | 时间太短会导致米糕未熟，太长则会变硬。 |
| 模具处理 | 使用前需在模具内壁涂一层油，防止粘连。 |
| 保存方式 | 米糕最好当天食用，若需保存，可冷藏存放1-2天。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的米糕了。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感。快试试看吧！
