【意大利传统Pizza的做法】意大利传统披萨（Pizza）是一种源自意大利那不勒斯的经典美食，以其简单而精致的食材搭配和独特的风味深受全球喜爱。制作传统披萨的关键在于使用新鲜、优质的原料，并遵循传统的手工制作方法。以下是制作意大利传统披萨的详细步骤与所需材料。
一、
意大利传统披萨的核心在于面团的发酵、酱料的调配以及配料的选择。传统做法强调自然发酵、手工揉制和使用本地食材。披萨的面团通常由面粉、水、酵母和盐制成，经过长时间的发酵后更加柔软且富有弹性。酱料以番茄为主，加入橄榄油、大蒜和罗勒等香料，味道清新自然。常见的配料包括马苏里拉奶酪、意大利辣香肠、蘑菇、橄榄和新鲜香草等。整个制作过程注重细节，力求保留食材的原味与质感。
二、表格：意大利传统Pizza制作材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 面团材料 | 高筋面粉500克 温水260毫升 干酵母7克 盐10克 |
| 酱料材料 | 番茄3个（或罐装番茄） 橄榄油30毫升 蒜末1瓣 新鲜罗勒叶适量 |
| 配料（可选） | 马苏里拉奶酪200克 意大利辣香肠100克 蘑菇50克 黑橄榄10颗 |
| 工具 | 擀面杖、披萨石板或烤盘、烤箱（预热至250℃） |
| 步骤 | 1. 将酵母溶解在温水中，静置5分钟。 2. 将面粉和盐混合，加入酵母水搅拌成团。 3. 揉面10-15分钟，直至光滑。 4. 盖上湿布，发酵1小时左右，至两倍大。 5. 面团排气后分成小剂子，擀成圆形薄饼。 6. 在披萨底上涂抹番茄酱，撒上奶酪和配料。 7. 放入预热好的烤箱，烤10-15分钟，至边缘金黄酥脆。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间越长，口感越佳，建议使用自然发酵法。
- 使用新鲜番茄和橄榄油能提升披萨的整体风味。
- 烤制时尽量使用石板，可使底部更酥脆。
- 披萨出炉后可撒少量帕尔马干酪提味。
通过以上步骤和材料，你可以在家轻松制作出正宗的意大利传统披萨。虽然过程需要耐心，但每一步都充满乐趣，最终的成果也让人回味无穷。
