【紫薯麻球怎么做】紫薯麻球是一种深受喜爱的传统小吃，外皮酥脆、内馅香甜，尤其适合在秋冬季节食用。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤才能做出口感完美的麻球。以下是对“紫薯麻球怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、制作紫薯麻球的材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 紫薯 | 2个（约300g） | 去皮后蒸熟 |
| 糯米粉 | 150g | 可根据情况调整 |
| 牛奶 | 80ml | 或水，增加湿润度 |
| 白糖 | 30g | 根据口味增减 |
| 油 | 适量 | 炸麻球用 |
| 黑芝麻 | 适量 | 表面撒用 |
二、制作步骤总结
1. 蒸紫薯：将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥。
2. 调制紫薯馅：将紫薯泥与白糖混合均匀，加入牛奶搅拌至顺滑。
3. 和面：将糯米粉加入紫薯泥中，揉成光滑的面团，静置10分钟。
4. 包馅：将面团分成小剂子，捏成碗状，包入适量紫薯馅，收口捏紧。
5. 炸麻球：锅中倒入适量油，烧至六成热时放入麻球，中小火炸至金黄浮起。
6. 撒芝麻：捞出控油后，趁热撒上黑芝麻即可。
三、小贴士
- 紫薯泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 糯米粉与紫薯泥的比例可根据实际调整，确保面团不粘手。
- 炸麻球时油温不宜过高，否则外皮易焦而内部未熟。
- 若喜欢更香的口感，可在炸之前将麻球稍微滚一下芝麻再炸。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内糯、香甜可口的紫薯麻球了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
