【蒸蛋糕的简单做法】蒸蛋糕是一种健康又美味的甜点，尤其适合喜欢低油低糖饮食的人群。相比烤箱制作的蛋糕，蒸蛋糕更加柔软、湿润，且不需要复杂的工具。下面将总结一份“蒸蛋糕的简单做法”，帮助您轻松在家制作。
一、蒸蛋糕的基本材料
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油/色拉油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
二、蒸蛋糕的制作步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2. 加入液体：依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，过筛到蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的蒸碗或蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
5. 蒸制：水开后放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再取出。
三、小贴士
- 蒸蛋糕的关键在于面糊的搅拌，避免过度搅拌导致口感粗糙。
- 使用模具时可提前在底部垫上烘焙纸，方便脱模。
- 如果想要更丰富的口感，可以加入水果丁或坚果碎。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一款口感细腻、香甜可口的蒸蛋糕。无需烤箱，只需一口蒸锅，就能享受美味与健康并存的甜点。
