【莲子淮山沙虫汤怎么做】莲子淮山沙虫汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。莲子清心安神，淮山健脾养胃，沙虫则富含蛋白质和多种微量元素，具有增强免疫力的作用。这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的食疗效果。
以下是对“莲子淮山沙虫汤怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 干沙虫 | 50克 | 建议提前泡发 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，口感更佳 |
| 淮山（铁棍山药） | 200克 | 去皮切块 |
| 猪骨或鸡架 | 500克 | 增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将干沙虫用清水浸泡4小时以上，直至软化，洗净备用。
- 莲子去芯后洗净，淮山去皮切块，猪骨或鸡架焯水去血沫。
2. 炖煮过程
- 将猪骨或鸡架放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入姜片、沙虫、莲子、淮山，转小火慢炖1.5至2小时。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 莲子 | 清心安神、养心益智 |
| 淮山 | 健脾养胃、补肺益肾 |
| 沙虫 | 补肾益精、增强免疫力 |
| 猪骨/鸡架 | 补钙强骨、补充蛋白质 |
四、小贴士
- 沙虫质地较脆，不宜久炖，否则会失去口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少猪骨用量，改用蔬菜搭配。
- 汤品可趁热饮用，有助于暖身驱寒。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一碗美味又营养的莲子淮山沙虫汤。无论是日常养生还是病后调理，都是不错的选择。
