【原味重芝士蛋糕的做法】原味重芝士蛋糕以其浓郁的奶香和细腻的口感深受喜爱，是许多甜品爱好者的心头好。制作这款蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 奶油奶酪（Philadelphia） | 250g |
| 细砂糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油（35%脂肪） | 100ml |
| 低筋面粉 | 30g |
| 牛奶 | 50ml |
| 玉米油或黄油 | 30g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备模具
使用6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹一层薄油防粘。
2. 软化奶油奶酪
将奶油奶酪提前室温软化，或者隔水加热至顺滑状态。
3. 混合蛋液
鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖完全溶解。
4. 混合所有材料
将软化的奶油奶酪、鸡蛋液、淡奶油、牛奶、玉米油依次加入搅拌盆中，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
5. 筛入面粉
将低筋面粉过筛后加入面糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
预热烤箱至160℃，将模具放入烤箱中层，水浴法烘烤约50-60分钟，直到表面微金且中间微微晃动。
8. 冷却与脱模
烤好后取出放凉，再放入冰箱冷藏至少4小时，口感更佳。
三、小贴士
- 奶油奶酪一定要软化到位，否则容易结块。
- 使用水浴法可以防止蛋糕表皮开裂。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香浓细腻的原味重芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。
