【烤饼烤箱版的做法】烤饼是一种传统的中式面食，外皮酥脆、内里松软，口感丰富。使用烤箱制作烤饼，不仅操作简单，还能保证均匀受热，避免传统煎制时的油量过多。下面将详细介绍“烤饼烤箱版的做法”，包括材料准备、步骤说明和注意事项。
一、
烤饼烤箱版的做法主要包括以下几个步骤：和面、醒面、擀皮、刷油、卷起、整形、烘烤。通过合理的材料配比和温度控制，可以在家中轻松做出美味的烤饼。以下是详细的材料清单和操作流程，帮助您高效完成制作。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 材料准备 | 中筋面粉500克、温水260毫升、酵母5克、盐3克、食用油适量（用于刷面） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、盐混合后，慢慢加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒发至两倍大（约1小时） |
| 3. 醒面 | 面团发酵完成后，轻轻排气，分成小剂子，每个约80克左右 |
| 4. 擀皮 | 将小剂子擀成薄圆饼，厚度约3毫米 |
| 5. 刷油 | 在饼皮表面均匀刷一层食用油，增加酥脆感 |
| 6. 卷起 | 从一边开始卷起，形成一个长条状，再盘成圆形 |
| 7. 整形 | 轻轻按扁，用擀面杖再次擀成厚饼 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热至220℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可 |
三、注意事项
- 面团发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 刷油时不要过多，以免影响烤饼的酥脆度。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可根据个人口味在面团中加入芝麻、葱花等配料，提升风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香脆可口的烤饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
