【零基础做木糠蛋糕只需一套搞定】对于很多烘焙新手来说，制作木糠蛋糕似乎是一件既复杂又困难的事情。但其实只要掌握正确的方法和工具，即使是零基础的人也能轻松完成。本文将总结一套简单易用的工具与步骤，帮助你快速上手制作美味的木糠蛋糕。
一、
木糠蛋糕是一种口感细腻、层次分明的传统甜点，主要由木糠（即糯米粉）和奶油组成。虽然看似复杂，但只要准备好合适的工具，并按照正确的步骤操作，即使是初学者也能轻松完成。
以下是一套适合零基础人群的木糠蛋糕制作方案，包括所需工具、材料以及基本步骤，确保你能够顺利制作出美味的木糠蛋糕。
二、工具与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 工具 | 1. 打蛋器（手动或电动） 2. 搅拌碗 3. 筛网 4. 奶油裱花袋（可选） 5. 烘焙模具（如6寸圆形模具） 6. 食品秤（建议使用） 7. 温度计（可选，用于检测奶油温度） |
| 材料 | 1. 低筋面粉 80g 2. 糯米粉 100g 3. 细砂糖 60g 4. 牛奶 150ml 5. 蛋黄 2个 6. 蛋白 2个 7. 植物油 30ml 8. 奶油 300ml（打发用） 9. 香草精/柠檬汁 少许（可选） 10. 糖粉 适量（装饰用） |
| 步骤简述 | 1. 将低筋面粉、糯米粉、糖混合过筛。 2. 加入蛋黄、牛奶、植物油搅拌成面糊。 3. 分离蛋白，加入少许盐，打发至硬性发泡。 4. 将蛋白分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。 5. 倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤（约170℃，25-30分钟）。 6. 待蛋糕冷却后，用奶油进行夹层和表面装饰。 |
三、小贴士
- 工具选择：如果只是家庭制作，可以选择手动打蛋器，也可以使用电动打蛋器提高效率。
- 温度控制：蛋糕烘烤时注意温度和时间，避免过焦或未熟。
- 奶油打发：打发奶油时要保持低温环境，这样更容易打发且不易消泡。
- 装饰建议：可以使用糖粉、水果或巧克力碎来增加蛋糕的美观度。
通过以上工具和材料的准备，以及简单的步骤操作，即使是零基础的人也能轻松做出美味的木糠蛋糕。只需要一套工具和耐心，就能享受烘焙的乐趣和成果。
