【虾皮豆腐汤的做法】虾皮豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要食材是虾皮和豆腐，搭配适量的调味料即可。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、钙质和多种维生素，适合全家人食用。
以下是对“虾皮豆腐汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虾皮豆腐汤 |
| 食材 | 虾皮、嫩豆腐、葱花、盐、鸡精、香油、清水 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 口味 | 清淡鲜美，略有咸香 |
| 特点 | 简单易做，营养丰富 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 虾皮：提前用清水浸泡10分钟，去除杂质并软化。
- 嫩豆腐：切成小块备用，避免煮碎。
- 葱花：切好备用，用于点缀和增香。
2. 烧水
- 在锅中加入适量清水，大火烧开。
3. 加入虾皮
- 水开后，放入泡好的虾皮，小火煮约3分钟，让虾皮释放出鲜味。
4. 加入豆腐
- 将切好的豆腐块轻轻放入锅中，继续煮2-3分钟，注意不要搅拌太频繁，以免豆腐碎掉。
5. 调味
- 加入适量盐和少许鸡精，根据个人口味调整。
- 关火前淋几滴香油，提升香气。
6. 出锅装碗
- 将汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 虾皮不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 豆腐选择嫩豆腐更适合这道汤，口感更滑嫩。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的虾皮豆腐汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道健康又美味的选择。
