【蒸鸡蛋糕的制作方法】蒸鸡蛋糕是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或晚餐。无论是大人还是小孩都非常喜欢。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士几个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 温水 | 150ml |
| 盐 | 少许 |
| 生抽/酱油 | 1小勺 |
| 香油/芝麻油 | 几滴 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至无明显蛋白结块。 |
| 2 | 加入温水，搅拌均匀，注意水与蛋液的比例约为1:1.5。 |
| 3 | 用筛网过滤蛋液，去除气泡和杂质，使成品更细腻。 |
| 4 | 将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后转中小火蒸约10-15分钟，根据容器大小调整时间。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上生抽和几滴香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 水温选择 | 使用温水而非热水，有助于减少气泡，使蛋糕更滑嫩。 |
| 蛋液过滤 | 过滤可以去除泡沫，提升口感。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋糕变老，建议观察表面是否凝固即可。 |
| 调味灵活 | 可根据口味加入虾仁、香菇等食材，增加风味。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗滑嫩可口的蒸鸡蛋糕。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。尝试一下吧！
