【牛奶鸡蛋布丁怎么做】牛奶鸡蛋布丁是一道简单又美味的甜点，适合家庭制作。它口感细腻、香甜可口，尤其适合喜欢奶香浓郁口味的人群。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 香草精（可选） | 1小勺 |
| 炼乳（可选） | 1大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀，如果喜欢更香浓的口感，可以加入香草精或炼乳。 |
| 3 | 将混合好的液体过筛一次，去除泡沫和杂质，使布丁更加细腻。 |
| 4 | 将液体倒入布丁模具中，放入蒸锅或烤箱中。 |
| 5 | 如果是蒸制：水开后放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟；如果是烤箱：160℃烤约20-25分钟。 |
| 6 | 取出后冷却，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋要新鲜 | 新鲜鸡蛋更容易打发，成品更滑嫩。 |
| 糖量可根据口味调整 | 喜欢甜一点可以多加，不喜欢太甜则减少。 |
| 蒸制时注意火候 | 火太大容易导致布丁表面起泡或结皮。 |
| 冷藏后口感更佳 | 布丁冷却后会更加凝固，味道也更香浓。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的牛奶鸡蛋布丁。不仅操作简单，还能根据个人喜好进行调整，非常适合日常制作或作为下午茶的小点心。
