【汽蒸米月饼怎么做】“汽蒸米月饼”是一种以大米为主要原料，通过蒸制方式制作而成的月饼，不同于传统的油炸或烘烤型月饼，它更加健康、低脂，适合追求清淡饮食的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的制作流程表格。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 普通米粉 | 100克 | 增加口感细腻度 |
| 红豆沙 | 500克 | 可根据口味更换馅料 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 30毫升 | 增加月饼的柔软度 |
| 清水 | 200毫升 | 适量调节面团软硬 |
二、制作步骤
1. 混合粉类：将糯米粉、普通米粉放入大碗中，搅拌均匀。
2. 加入糖和油：在粉中加入白砂糖和食用油，继续搅拌至均匀。
3. 逐步加水：慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成不粘手的面团。
4. 醒面：将面团盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团更易操作。
5. 包馅：将红豆沙分成小份，每份约25克，用手搓圆后包入面团中。
6. 成型：将包好馅的面团放入模具中压出形状，或直接捏成圆形。
7. 蒸制：将做好的月饼放入蒸锅中，水开后大火蒸15-20分钟即可。
三、注意事项
- 面团不宜过干或过湿，否则会影响成型和口感。
- 蒸制时间可根据月饼大小适当调整，避免蒸过头导致变硬。
- 如果喜欢其他口味，可以替换红豆沙为莲蓉、绿豆沙等。
- 制作完成后可稍微冷却再食用，口感更佳。
四、总结
汽蒸米月饼是一种简单、健康且富有传统风味的点心，制作过程并不复杂，只需准备好材料并按照步骤操作即可。相比传统月饼，它更注重天然食材的搭配，适合日常家庭制作和节日分享。
| 项目 | 内容说明 |
| 类型 | 米制月饼 |
| 主要材料 | 糯米粉、普通米粉、红豆沙 |
| 制作方式 | 蒸制 |
| 风味特点 | 清淡、柔软、健康 |
| 适用人群 | 追求健康饮食者、儿童、老人 |
如你有兴趣尝试，不妨动手做一次，体验不一样的中秋味道。
