【葡萄干小面包的做法】葡萄干小面包是一款口感香甜、柔软松软的烘焙点心，适合早餐或下午茶时间享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下为葡萄干小面包的具体做法总结，并附上详细的材料与步骤表格。
一、
葡萄干小面包是以面粉、酵母、牛奶等基础材料为主，加入葡萄干增加风味的一种发酵面包。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以确保面包的蓬松度和口感。在搅拌面团时，要充分揉面至光滑，保证面筋的发展。最后在烤制过程中，需控制好烤箱的温度和时间，避免表面过焦或内部未熟。
葡萄干可以在面团中直接加入，也可以在烤制前撒在表面，根据个人口味进行调整。这款面包不仅美味，还能提供一定的能量和营养，是健康饮食的好选择。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面粉 | 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 干酵母 | 5克 |
| 糖 | 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 食盐 | 5克 |
| 牛奶 | 全脂牛奶 | 180毫升 |
| 黄油 | 无盐黄油 | 30克 |
| 葡萄干 | 葡萄干 | 60克 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母，静置5分钟激活酵母。 | |
| 2 | 在一个大碗中，将面粉、糖、盐混合均匀。 | |
| 3 | 将激活的酵母液倒入面粉中，搅拌成絮状后加入融化的黄油。 | |
| 4 | 用手揉面约10分钟，直至面团光滑有弹性。 | |
| 5 | 将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 | |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分成8个小面团，每个约60克。 | |
| 7 | 将小面团整形成圆形，放在铺好油纸的烤盘上，再次发酵15-20分钟。 | |
| 8 | 在面团表面刷一层蛋液，撒上葡萄干。 | |
| 9 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可取出。 | |
| 10 | 冷却后即可食用，口感松软香甜，适合搭配咖啡或牛奶。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的葡萄干小面包。建议根据自家烤箱实际情况调整温度和时间，以达到最佳效果。
