【澳门猪扒包怎么做】澳门猪扒包是澳门街头非常受欢迎的美食之一，外酥内嫩的面包夹着香脆多汁的猪扒，搭配上特制酱料，口感丰富、味道十足。想要在家轻松制作这道美味，其实并不难。以下是详细的步骤和材料准备。
一、
澳门猪扒包的核心在于猪扒的腌制与煎制，以及面包的烘烤。选择优质的猪排，提前腌制入味，再用高温煎至金黄酥脆，最后夹入刚出炉的面包中，淋上酱料即可。整个过程看似简单，但每一步都影响最终的味道。
为了确保口感最佳，建议使用软质面包，如布里欧修或法棍，这样能更好地吸收酱汁。此外，自制酱料可以提升整体风味，让猪扒包更具澳门特色。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料/做法 |
| 猪扒 | 猪肋排或猪肩肉，约200克 腌料：蒜末1勺、黑胡椒适量、盐适量、生抽1勺、橄榄油1勺、料酒1勺 |
| 面包 | 软质面包（如布里欧修、法棍） 可提前烤热，增加口感 |
| 酱料 | 蛋黄酱、美乃滋、番茄酱、芥末酱（按个人口味调配） |
| 其他 | 面包夹肉时可加入生菜、芝士片等（可选） |
三、具体步骤
1. 腌制猪扒
将猪排切成适当厚度，放入碗中，加入所有腌料搅拌均匀，腌制至少30分钟（冷藏更佳）。
2. 煎猪扒
平底锅加热后倒入适量油，将腌好的猪排放入，中火煎至两面金黄，内部熟透。取出备用。
3. 准备面包
使用新鲜或稍微烘烤过的软质面包，横向切开，保持面包的完整性。
4. 组装猪扒包
在面包底部抹上自制酱料，放上煎好的猪扒，再根据喜好加入生菜、芝士等配料，盖上另一片面包。
5. 享用
可直接食用，也可稍作冷却后再吃，口感更佳。
四、小贴士
- 若时间紧张，可用现成的猪排或冷冻猪排代替，但仍需提前腌制。
- 酱料可根据个人口味调整比例，喜欢辣味可加辣椒酱。
- 面包不宜太硬，否则不易夹肉且影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的澳门猪扒包。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不可错过的美味选择。快动手试试吧！
