【榴莲蛋糕的家常做法】榴莲蛋糕是一款结合了榴莲果肉与蛋糕口感的甜点，香浓的榴莲风味与松软的蛋糕体相融合，深受许多甜品爱好者的喜爱。虽然市面上可以买到现成的榴莲蛋糕，但自己在家制作不仅更加卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人） |
| 熟透榴莲果肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤详解
1. 处理榴莲
将熟透的榴莲果肉取出，用勺子压成泥状，去除其中的纤维和硬块，备用。
2. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器时能画出清晰的纹路。
3. 混合面糊
在打发的蛋液中加入牛奶、植物油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
4. 加入榴莲泥
将榴莲泥倒入面糊中，用刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
5. 烘烤
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤约30-35分钟，直到表面金黄且用牙签插入中间能干净拔出。
6. 冷却脱模
烘烤完成后，将蛋糕放凉后脱模，可撒上少量椰蓉或糖粉装饰。
三、小贴士
- 使用熟透的榴莲会让蛋糕更香甜，未熟的榴莲会带苦味。
- 如果没有烤箱，也可以使用蒸锅，但口感会偏湿。
- 可根据喜好加入奶油或椰浆增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓美味的榴莲蛋糕。既保留了榴莲的独特风味，又让蛋糕口感更加丰富，非常适合家庭制作或朋友聚会分享。
