【青椒炒火腿肉怎么做】青椒炒火腿肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常快速烹饪。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 青椒 | 2个 |
| 火腿肉 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 青椒洗净去蒂，切成块或条状；
- 火腿肉切成薄片或丁状；
- 蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒火腿肉
- 加入火腿肉翻炒至变色，加入少许生抽和白胡椒粉调味。
4. 加入青椒
- 将青椒倒入锅中，继续翻炒均匀，保持大火快炒以保留青椒的脆嫩。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐和老抽上色，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感；
- 火腿肉可以选择熟火腿，提前切好更方便；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的青椒炒火腿肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试在家动手做一次吧！
