【潮州单枞茶属于什么茶】潮州单枞茶是中国传统名茶之一，产自广东省潮州市，是凤凰单丛茶的简称。它以其独特的香气和口感而闻名，深受茶友喜爱。那么，潮州单枞茶到底属于什么茶呢？以下将从多个角度进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、潮州单枞茶的基本介绍
潮州单枞茶，又称“凤凰单丛”，是一种采用特定工艺制作的乌龙茶。其主要原料为凤凰水仙品种的茶树鲜叶，经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序精制而成。由于其制作工艺复杂、香气独特，被誉为“茶中香水”。
二、潮州单枞茶的分类归属
潮州单枞茶属于乌龙茶类，即半发酵茶。与绿茶（不发酵）、红茶（全发酵）不同，乌龙茶在制作过程中保留了部分茶叶的天然成分，同时通过发酵产生丰富的香气和滋味。
三、潮州单枞茶的特色与产地
潮州地处粤东，气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。凤凰山一带更是单丛茶的核心产区，这里的茶树因生长环境独特，所产茶叶品质上乘。
四、潮州单枞茶的主要品种
潮州单枞茶种类繁多，根据香气特点可分为：
| 品种名称 | 香气特点 | 特点 |
| 桂花香单丛 | 清香如桂花 | 汤色金黄，回味甘甜 |
| 蜜兰香单丛 | 花蜜香味浓郁 | 口感醇厚，回甘明显 |
| 凤凰单丛 | 多种香气变化 | 香气层次丰富，耐冲泡 |
| 玉兰香单丛 | 典型玉兰花香 | 汤色清澈，味道清爽 |
五、总结
潮州单枞茶属于乌龙茶，是广东省潮州市凤凰山区特产的一种传统名茶。其制作工艺独特，香气多样，口感丰富，深受国内外茶友的喜爱。无论是日常饮用还是收藏品鉴，都是不可多得的好茶。
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵茶） |
| 产地 | 广东省潮州市凤凰山区 |
| 主要品种 | 桂花香、蜜兰香、玉兰香等 |
| 香气特点 | 多样且浓郁，有花香、果香、蜜香等 |
| 制作工艺 | 晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等 |
| 风味特点 | 汤色金黄，口感醇厚，回甘持久 |
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