【美味营养又好吃的韭菜炒河虾的做法】韭菜炒河虾是一道兼具美味与营养的家常菜，做法简单，食材搭配合理。河虾富含蛋白质和微量元素，而韭菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者结合不仅口感鲜嫩爽脆，还能增强身体免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行详细说明，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 韭菜炒河虾 |
| 主要食材 | 河虾（约300克）、韭菜（约200克） |
| 辅料 | 蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 鲜香爽脆，河虾嫩滑，韭菜清香，味道层次丰富 |
| 营养价值 | 河虾：高蛋白、低脂肪、富含锌、钙等矿物质 韭菜：富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维 |
具体做法步骤：
1. 处理食材
- 河虾去壳去线，清洗干净，沥干水分；
- 韭菜洗净后切成段，备用。
2. 腌制河虾
- 在河虾中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒河虾
- 放入腌好的河虾，大火快速翻炒至变色，大约2-3分钟。
5. 加入韭菜
- 倒入切好的韭菜段，继续翻炒1-2分钟，保持韭菜的脆嫩口感。
6. 调味出锅
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 河虾不宜炒太久，以免变老影响口感；
- 韭菜最后加入，可以保留其清香和营养；
- 可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道既美味又健康的韭菜炒河虾了！
