黄豆炖猪蹄的做法 🐷🍴
发布时间：2025-05-09 23:46:18来源：
黄豆炖猪蹄是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白和营养物质，非常适合秋冬季节食用。这道菜制作起来并不复杂，只需要耐心和细心就能完成。
首先，准备好新鲜的猪蹄和优质黄豆。将猪蹄清洗干净后焯水去腥，这样可以去除多余的油脂和杂质，让汤汁更加清澈。接着，把泡发好的黄豆放入锅中，与猪蹄一起炖煮。加入姜片、料酒等调料提味，再倒入适量清水，水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响口感。
接下来是关键步骤——慢火炖煮。用中小火慢慢炖煮约2小时，期间可以根据个人口味调整盐分。随着时间推移，猪蹄中的胶原蛋白会逐渐融入汤中，使得汤汁变得浓郁顺滑。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的黄豆炖猪蹄就完成了。
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是滋补身体的好选择。无论是老人还是孩子都能享用，快来试试吧！💖
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